TRANS FAT o GRASAS "TRANS". California las prohíbe en los restaurantes

SAN FRANCISCO, EEUU (Reuters) - Arnold Schwarzenegger ha aprobado una ley que convierte a California en el primer estado del país que prohíbe que los restaurantes preparen comidas con grasas "trans", que obstruyen las arterias y elevan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.

La iniciativa entrará en vigor en 2010 en toda California, un estado que marca tendencia, donde la legislación a favor de una alimentación saludable ha ganado fuerza en los últimos años.

Nueva York y Filadelfia están entre las otras jurisdicciones estadounidenses que tienen leyes contra las grasas "trans".

"California es líder en promover salud y nutrición, y estoy contento de continuar esa tradición de ser el primer estado en la nación en eliminar las grasas 'trans'", dijo Schwarzenegger, un ex campeón de culturismo.

"El consumo de grasas 'trans' está relacionado con enfermedades coronarias, y hoy estamos dando un gran paso hacia la creación de un futuro más sano para California", agregó el gobernador.

En octubre pasado, Schwarzenegger firmó una ley prohibiendo las grasas "trans" artificiales en la comida que se sirve en los colegios públicos.

Los miembros de la Asociación de Restaurantes de California acatarán la legislación, a pesar de haberse opuesto a la iniciativa, argumentando que esta debería ser una ley de carácter general y no local.

Las grasas "trans" son utilizadas en los alimentos fritos como una alternativa a otros aceites más sanos cuya estructura no se mantiene a altas temperaturas y como una forma de prolongar la vida de productos horneados.

El consumo de grasas "trans", usualmente bajo la forma de aceites vegetales parcialmente hidrogenados, eleva el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, según las autoridades sanitarias.

La cadena de restaurantes más grande del mundo, McDonald's, eliminará estos aceites de sus comidas antes de que la iniciativa entre en vigor, dijo su portavoz, Danya Proud.

La tercera franquicia de hamburguesas, Wendy's, eliminó estos aceites en 2006, mientras que Yum Brands, KFC y Taco Bell realizaron la transición el año pasado, en Estados Unidos.

Burger King ha prometido eliminar esta forma de cocinar para finales de año.

Las grasas trans y su salud*

Seguramente ha oído hablar acerca de las grasas tipo trans y se preguntará, “¿qué son estas grasas y porqué se agregan a los alimentos?” Las grasas trans se crean por medio de un proceso llamado hidrogenación, en el cual se agrega hidrógeno a aceites vegetales. Así se obtienen grasas y aceites para freír que son muy útiles para la industria de los alimentos, puesto que ayudan a mejorar la perdurabilidad, el sabor y la textura de los productos. Sin embargo, investigaciones recientes han indicado que este tipo de grasas pueden ser nocivas para la salud.

“Hay investigaciones en curso para determinar la cantidad de grasas trans que resulta dañina a la salud. Mientras tanto, la recomendación actual es mantener el consumo de grasas trans a un nivel mínimo”, precisa Dorothy Smith, consejera de nutrición y de asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.

¿Por qué son dañinas las grasas trans? Porque elevan el colesterol ‘malo’, conocido como “LDL”, por sus siglas en inglés, y reducen el colesterol ‘bueno’, conocido como “HDL”. Las grasas trans aparentemente aumentan también los niveles de triglicéridos en la sangre y afecta la habilidad de las venas de dilatarse, incrementando el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Por esto se considera que las grasas trans son más dañinas para el cuerpo que las grasas saturadas.

Las grasas trans en la alimentación. Algunos alimentos, como la carnes de res, puerco, cordero, así como la mantequilla y la leche, contienen de manera natural cantidades pequeñas de estas grasas hidrogenadas. Sin embargo, la mayoría de las grasas trans en nuestra alimentación provienen de alimentos procesados preparados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados. Entre las fuentes más comunes están: algunas margarinas y la grasa para cocinar conocida en inglés como shortening; las mezclas preparadas para pasteles y panecillos; las mezclas para hacer sopas; los pasteles, galletas, galletas saladas, donas y otros productos de repostería; y los bocadillos fritos como las papitas y hojuelas de maíz fritas.

Cómo evitar comprar alimentos que contengan grasas trans. Lea siempre la etiqueta de datos sobre nutrición (Nutrition Facts Label). Desde enero del 2006, la ley exige que esta etiqueta incluya los gramos de grasas trans que contiene cada porción. Esta información está disponible justo debajo de la información acerca de las grasas saturadas en la etiqueta de datos sobre nutrición.

Otra manera de lograr evitar comer grasas trans es leer la lista de ingredientes de los alimentos. Tenga en cuenta que hay varios nombres para estas grasas. Si la lista incluye ingredientes como: shortening, partially hydrogenated vegetable oil (aceite vegetal parcialmente hidrogenado) o hydrogenated vegetable oil (aceite vegetal hidrogenado), el alimento en cuestión contiene grasas trans. El contenido es mayor si estos componentes se encuentren al inicio o cerca del inicio de la lista de ingredientes.

¿Qué es más saludable, la margarina o la mantequilla? El debate continúa. Aunque las margarinas tienden a contener más grasa trans que la mantequilla, la cantidad total de grasas trans y grasa saturada en la mayoría de las margarinas es menor que en la mantequilla. La mantequilla, además de contener bastante grasa saturada, también contiene colesterol. Por eso la mayoría de los investigadores prefieren las margarinas, especialmente las cremosas, en las cuales los aceites líquidos ocupan el primer lugar en la lista de ingredientes.

Para cuidar de su salud, ¡evite comer grasas trans! El tiempo que invierte leyendo las etiquetas de nutrición y la lista de ingredientes bien vale la pena.

Fuente noticia: REUTER *Fuente nota: UNIVERSITY CALIFORNIA. Cooperative extension. Autor: Myriam Grajales-Hall

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VEGETARIANO: ¿SNOBISMO O UNA ELECCION SALUDABLE?

Algunos quizá "inspirados" por celebridades y otros, por convicción, siguen esta "onda verde", que tiene acérrimos seguidores y detractores. Más allá de ser una manera de alimentarse, también es un modo de vida. Conózcalo

"Existe una tendencia mundial para volver a comer de una manera más saludable y, por error, la gente piensa que una dieta vegetariana es la panacea para la salud. Sin embargo, el pasaje de una alimentación tradicional a una vegetariana se debe hacer de manera gradual, para que el organismo se vaya acostumbrando. Se debe ir reduciendo parcialmente el consumo de carnes rojas, incluyendo más verduras y legumbres.

Lamentablemente, es normal que se limite el consumo de carnes y de productos animales de un día para el otro, llevando al organismo a enfermedades por carencia, en especial del calcio y ciertas vitaminas y minerales. Cuanto más estricta sea la dieta vegetariana y cuantos más grupos se restrinjan de su alimentación, más dificultad tendrán en obtener los nutrientes necesarios", explica Leticia Radavero, nutricionista.

Por su parte, Manuel Alfredo Martí, presidente de la Unión Vegetariana Argentina (UVA), no coincide con esta opinión. "Una dieta equilibrada a base de vegetales no ofrece carencias de ningún tipo, este es un mito que circula para sembrar la confusión, cuando en realidad son las que están basadas en carnes las que generan la mayoría de enfermedades que llenan los hospitales y sanatorios". De esta manera, está planteado el debate.

Disciplina con tradición

"Esta forma de alimentarse es muy antigua. Antes de que el hombre dominara el fuego se comía todo crudo y, en ese momento la recolección de frutos, hojas y raíces era primordial. Luego, las costumbres fueron cambiando. En la historia más cercana se tienen registros de miles de años de antigüedad, como en India, China y otros lugares, donde se practica desde que se tenga memoria.

En Occidente y de la mano de Hipócrates, el padre de la Medicina, el vegetarianismo fue conocido y promovido como una herramienta para conservar la buena salud, pero hoy estos conceptos han sido olvidados por la mayoría de los profesionales de la salud", describe Martí, quien también es ambientalista y escritor.

En la historia se pueden encontrar muchos personajes célebres que fueron vegetarianos, como Buda, Darwin, Dostoievsky, Einstein, Tolstoi, Leonardo Da Vinci, Víctor Hugo, Wagner, Cousteau, Nietzsche, San Francisco de Asís, Pitágoras, Séneca, Teresa de Calcuta y Ghandi. También, muchos artistas contemporáneos adoptan esta forma de vivir, como Brad Pitt, Bryan Adams, Kim Bassinger, Martina Navratilova, Moby, Pamela Anderson, Paul Mc Cartney, Peter Gabriel y la lista podría seguir.

Primeros "bocados"
Hoy en día hay muchos chicos y adultos que se vuelcan hacia esta alternativa. No son pocos los casos de personas que rechazan comer animales y la familia, a veces, suele ver esto con preocupación o no comprende los motivos. "Como en todos los aspectos de la vida, y este no es una excepción, existen varios caminos para llegar al vegetarianismo. Cada uno tiene su propia fórmula, pero tiene que existir un convencimiento profundo y concreto, dado por una toma de conciencia, relacionada con la vida misma.

Se puede empezar repentina o gradualmente, eso dependerá de cada individuo. Pero se recomienda siempre consultar con un médico que conozca del tema, para que aconseje según las características de cada individuo. Si bien uno puede empezar por diferentes motivos, como problemas de salud, por amor a los animales, por cuestiones religiosas, por razones humanitarias, o simplemente por regresar a nuestra naturaleza, se verá que cuando el cambio se efectiviza, todas estas aparentes diferentes razones, se unifican y se complementan perfectamente", concluye el titular de la UVA.

Ser vegetariano en la Argentina, sin dudas, es más complicado que en la India, por ejemplo. "Vivir en el país con mayor consumo de carne roja per capita del mundo no es algo fácil, pero esto está cambiando a una velocidad no imaginada", relata el entrevistado.

"La discriminación existe en muchos ámbitos, comedores laborales, educacionales, medios de transporte de larga distancia, hospitales, medicinas prepagas, obras sociales y organismos oficiales. Está claro ignoran por completo las necesidades de la comunidad vegetariana de nuestro país, pero lo paradójico de esta situación es que a la mayoría de las personas, el vegetarianismo 'como concepto' les cae muy bien", describe el presidente de la UVA.

La Organización de las Naciones Unidas asegura que la industria de la carne es la principal generadora de gases de efecto invernadero, por lo tanto consumo de vegetales evita esto, la deforestación para implantar pasturas o cultivos forrajeros, y la contaminación del agua, la tierra y el aire, que producen los frigoríficos y las curtiembres, entre otros efectos negativos. Basado en esto, la UVA lanzó una campaña internacional que se denomina. "Salva el planeta, cambia la dieta". Según Manuel Martí, "ser vegetariano es estar en armonía con la naturaleza".


Distintas vertientes

• Vegetariano es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Según las diferentes variantes de esta palabra, existen diferentes clasificaciones:
• Ovo-lacto-vegetariano: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos.
• Ovo-vegetariano: incluye huevos.
• Lacto-vegetariano: incluye lácteos de origen animal y sus derivados.
  
• Api: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente y se puede referir indistintamente a cualquiera de variantes anteriores.
  
• Vegetariano vegano: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo, excluyendo también en todo el ámbito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotación y/o el sufrimiento de algún animal. No utiliza en su vida los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo sobre animales, dándole de este modo una especial importancia a la ética.
• Crudívoro vegetariano: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. No cocina ni calienta las comidas.

Fuente: Mariela Bernardi para Infobae.com

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CARNE Y LECHE DE ANIMALES CLONADOS SON SEGUROS DE COMER, SEGÚN LA FDA.

• La Administración de Fármacos y alimentos del país no encuentra pruebas que sustenten las preocupaciones sobre el riesgo de tomar estos alimentos por lo que no exigirá que se pongan etiquetas que adviertan del origen.

El Gobierno de EEUU ha llegado a la conclusión de que la carne y la leche obtenidas de animales clonados son aptas para el consumo humano por lo que ha autorizado su venta, según el informe realizado al respecto y adelantado hoy por The Washington Post. Dado que considera que no existe ningún riesgo, no exigirá etiquetas que adviertan al comprador sobre el origen de los alimentos.

El diario ha obtenido una copia del informe de la Administración de Fármacos y Alimentos (FDA por su sigla en inglés), en el que, en 986 páginas, se hace una "evaluación final de riesgos" de la comercialización de carne y leche de bovinos, ovinos, porcinos y caprinos.

Según el rotativo estadounidense, "el informe de la FDA no encontró pruebas que sustenten las preocupaciones de quienes se oponen al consumo humano de productos de animales clonados porque temen que pueda haber riesgos ocultos para la salud humana". Por ello no exigirá que se pongan etiquetas que adviertan del origen de los productos.

"Pero, reconociendo que una mayoría de consumidores ve con poca confianza los alimentos procedentes de animales clonados para el consumo humano, el informe de la FDA incluye cientos de páginas de datos para que el público pueda ver cómo llegó a sus conclusiones", indica el diario.

Las autoridades de Australia y Nueva Zelanda han divulgado estudios en los que se establece que la carne y la leche obtenidas de animales clonados son aptas para el consumo humano y, según el diario, los gobiernos de Argentina y Canadá pronto emitirán informes similares.

En Europa hay más resistencia por parte de los consumidores a todo lo vinculado con la biotecnología agropecuaria, pero se espera que la agencia de la Unión Europea responsable de salud alimentaria también avale que la carne y la leche de animales clonados son aptas para el consumo humano.

Un consumo lejano

Según el Post, pasarán años antes de que lleguen a los supermercados alimentos procedentes de animales clonados, "en parte porque los clones mismos son demasiado valiosos como para faenarlos o para vender su leche". "En cambio los ejemplares costosos se usarán primordialmente como reproductores para la producción de una nueva generación de lo que quienes favorecen esta práctica describen como animales superiores", añade.

En Estados Unidos hay unos 100 millones de bovinos y ovinos, de los cuales sólo 570 son animales clonados que han dado un total de 30 crías. Entre los 9 millones de vacas lecheras hay solo 24 clonadas, sin cría, y entre los 60 millones de porcinos hay ocho animales clonados, sin cría.

Fuente: EFE / ElPais.com

• Finalmente, en medio de la polémica desatada por quienes aseguran que podrían ser un riesgo para la salud, la máxima autoridad en materia alimenticia en EE.UU. autorizó la venta y el consumo de carne y leche proveniente de animales clonados.

"Los datos demuestran que los clonados adultos saludables son virtualmente indistinguibles'' de los demás, concluyó Agencia de Alimentos y Medicinas (FDA) estadounidense en su informe de seguridad de más de 900 páginas.

El estudio se refiere a la carne y la leche de origen bovino, porcino y ovino, y a los productos de cualquier otra especie siempre que no provengan del animal directamente clonado y sí de su descendencia.

La medida constituye la eliminación efectiva de la única barrera que existía en Estados Unidos para comercializar estos productos. En 2001 la industria del sector acordó no venderlos hasta contar con esta aprobación.

Si bien ahora se espera que la industria levante la moratoria, al tiempo que el Departamento de Agricultura examina la manera de realizar una transición ordenada del mercado, los altos costos económicos para producirlos harán que pasen varios años antes de que llegue a las góndolas.

Aunque las dos principales compañías de clonación, Viagen Inc. y TransOva Genetics, ya han producido más de 600 animales clonados para los criadores estadounidenses, los costos van de 10.000 a 20.000 dólares por animal, mucho más caro que la producción tradicional.

La iniciativa fue rechazada por la Federación de Consumidores de EE.UU., su vocero aseguró: "Si uno pregunta qué hay para cenar,significa que puede ser cualquier cosa que se pueda cocinar en un laboratorio''.

Por otra parte, varias grandes empresas alimenticias advirtieron que no venderán leche ni carne de animales clonados debido a los temores de los consumidores sobre la tecnología.

Fuente: Clarin.com

• Recomiendo leer en EStatoLOGICO un post de MARTA CHAVARRÍAS para CONSUMER.es EROSKI

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UN POCO MENOS DE SAL, SALVARIA 8 MILLONES DE VIDAS, 6 MILLONES MAS CON MEDIDAS ANTITABACO EN UNA DECADA

Si se reduce un 15% el consumo de sal entre la población de 23 países en vías de desarrollo, se podría evitar 8,5 millones de muertes en diez años. Según un trabajo, publicado dentro de una serie sobre enfermedades crónicas aparecida en 'The Lancet', esta cifra alcanzaría los 14 millones si se complementa con distintas medidas antitabaco.

El mencionado estudio se basó en las naciones que se ven afectadas por el 80% de los trastornos crónicos presentes en regiones de capital bajo o medio: Rusia, Ucrania, Polonia, Turquía, Myanmar (antes conocido como Birmania), Indonesia, Egipto, Vietnam, India, Sudáfrica, China, Filipinas, Irán, Argentina, Brasil, Bangladesh, Pakistán, Tailandia, Colombia, Nigeria, México, Congo y Etiopía.

La sal está muy presente en los países en vías de desarrollo ya que, además de como aderezo, la usan para conservar las carnes y los pescados. Se trata de un ingrediente que, a menudo, se toma en cantidades demasiado elevadas, con las consecuencias que ello conlleva. Una ingesta excesiva de sal se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertensión y de complicaciones cardiovasculares, como puede ser el infarto cerebral.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de este ingrediente no supere los cinco gramos diarios. Sin embargo, en algunos de los países analizados éste alcanza los 10 gramos.

Por este motivo, los autores del trabajo, procedentes de distintos departamentos de la OMS, analizaron el impacto que tendría reducir un 15% la ingesta de sal entre 2006 y 2015. Según ellos mismos señalan, esta medida evitaría 8,5 millones de muertes.

Medidas antitabaco

También se tuvo en cuenta el impacto de cuatro acciones contra el tabaco, recogidas por el Convenio Marco para el Control del Tabaquismo de la OMS: incrementar los impuestos de los cigarrillos; implantar los lugares de trabajo libres de humo; informar sobre los riesgos (en las cajetillas, en campañas publicitarias...) y prohibir cualquier tipo de publicidad, promoción o patrocinio de las tabaqueras.

La puesta en marcha de estas estrategias antitabaco se traduciría en una reducción de 5,5 millones de fallecimientos. De hecho, como indica el trabajo publicado en 'The Lancet', las mencionadas acciones podrían reducir la prevalencia del tabaquismo hasta en un 10%.

Si se combinan ambas medidas -disminuir el consumo de sal y de tabaco- se lograría que 13, 8 millones de personas no fallecieran por enfermedades relacionadas con estos hábitos. "La mayoría de las muertes que se evitarían tendrían que ver con trastornos cardiovasculares (un 75,6%), respiratorios (15,4%) y cáncer (8,7%)", afirman los expertos.

Por su amplia población, China y la India serían los países más beneficiados en cuanto a reducción del número de fallecimientos (4,5 millones y 3,1 millones, respectivamente).

"Pero, al tener en cuenta la cifra de mortalidad prevenible por cada 100.000 habitantes mayores de 30 años, las mayores ganancias serían para Rusia [...] Ucrania y Polonia", aclara el documento. Son unos resultados que "reflejan las altas tasas de enfermedad cardiovascular en estas poblaciones, su hipertensión y sus altos niveles de exposición al tabaco".

El coste de las mencionadas intervenciones rondaría los 0,4 dólares (menos de 0,3 euros) por persona y año en las naciones con menos recursos. Y ascendería a un dólar (0,67 euros), o menos, en el caso de los países más desarrollados.

"Esta potencial ganancia de salud supone un 38% de la reducción global de las enfermedades crónicas planteada por la OMS en 2005", destacan los autores. Y matizan que "aunque se puede evitar un amplio número de muertes [...] se trata solamente de una pequeña fracción del impacto total de las patologías crónicas".

Fuente: MARÍA SAINZ para ElMundo.es

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COLORANTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS AGRAVAN LA HIPERACTIVIDAD INFANTIL

Presentes en refrescos y dulces, los niños que los consumen muestran un comportamiento bullicioso y desordenado.

Los colorantes y aditivos artificiales utilizados habitualmente en productos alimenticios infantiles exacerban la hiperactividad en los niños, incluso en aquellos que no sufren ese trastorno, según un artículo publicado hoy en la revista médica The Lancet.

Un grupo de científicos de la Universidad de Southampton (sur de Inglaterra) estudiaron los efectos de los aditivos en las alteraciones del comportamiento infantil en un grupo de casi 300 niños, 153 de ellos de 3 años y otros 144 de 8 y 9. A los niños se les dieron en unos casos dos mezclas de bebidas distintas que incluían diferentes aditivos y en otros, un placebo.

Entre esas sustancias figuraban el conservante benzoato de sodio (E211), utilizado en refrescos como Pepsi Max, Fanta o Sprite, y los colorantes artificiales E110, E102, E122, E124, E129 y E104, presentes en muchos caramelos y dulces consumidos diariamente por los niños británicos. Por ejemplo, el E110 se utiliza en los aperitivos de maíz Doritos y el E122 en la Fanta.

No se trata de la primera investigación que establece vínculos entre los aditivos y la hiperactividad en los menores, pero su importancia estriba en que en esta ocasión se ha estudiado a niños de más de tres años y no todos con ese trastorno de conducta. Los expertos detectaron indicios de hiperactividad en los niños que habían consumido las bebidas que incluían aditivos, como un comportamiento bullicioso, pérdida de concentración, incapacidad para jugar con un solo juguete o completar una tarea y mayor locuacidad.

La mezcla A, que incluía mayores niveles de aditivos, causó "significativos efectos adversos" en todos los niños de tres años, quienes, sin embargo, reaccionaron de forma más variable a la mezcla B, que contenía la media diaria de aditivos que consumen los niños británicos. Los niños del grupo de mayor edad mostraron un significativo efecto adverso cuando tomaban una u otra combinación.

Advertencia a los padres

La Agencia de Control Alimentario británica (FSA) ha rechazado los llamamientos a la prohibición de esos aditivos, pero ha lanzado una advertencia a los padres sobre los riesgos de esos ingredientes si sus hijos muestran indicios de hiperactividad. La FSA asegura que corresponde a las autoridades de la Unión Europea legislar sobre esos aditivos.

En la presentación de los resultados del informe, el director de la investigación, Jim Stevenson, ha considerado que podrían tomarse medidas rápidas contra los colorantes artificiales, pero que llevaría más tiempo ir eliminando el uso del benzoato de sodio como conservante. El negocio mundial de aditivos está valorado en más de 25.000 millones de dólares anuales, según el diario británico The Guardian.

Fuente: ElPais.com / EFE

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CADA HORA DE TELEVISION VIOLENTA MULTIPLICA POR TRES LA AGRESIVIDAD DE LOS NIÑOS

• Según un estudio realizado en EE UU con 330 niños.
• Las niñas, viendo la misma tele violenta, no se hacen agresivas.
• Cuanto más pequeños, más probable es que los impulsos violentos se queden grabados.
  

Los niños que ven televisión violenta tienen muchas más posibilidades de ser agresivos en su infancia y adolescencia, según un estudio del Seattle Children's Hospital Research Institute hecha pública este lunes.

En concreto, por cada hora de televisión violenta los niños triplican sus posibilidades de desarrollar conductas violentas, según esta investigación realizada en EE UU sobre 330 niños de 2 a 5 años.

Por el contrario, las niñas que estuvieron sometidas a los programas no desarrollaron ningún c0mportamiento violento.

"Los niños no saben distinguir entre la fantasía y la realidad y los dibujos les enseñan que la violencia es divertida", asegura Dimitri Christakis, autor del estudio. La agresividad, que se queda grabada sobre todo en edades tempranas, se desarrolla después entre los siete y los diez años, con repercusiones en la adolescencia de los niños.

En España el debate de la violencia infantil y juvenil se ha intensificado, sobre todo a partir de casos como el del niño de 14 años que recibió una paliza de sus compañeros, que lo grabaron en el móvil.

Fuente: 20minutos.es

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EL TABACO CONTAMINA MÁS QUE EL TRÁFICO O EL HUMO INDUSTRIAL EN LA UNIÓN EUROPEA

El humo del tabaco contamina incluso más que el de los coches y el de las fábricas. Así lo revela un estudio realizado por la Unión Europea en el que vuelve a reiterar que el tabaco no sólo es perjudicial para los fumadores sino también para los no fumadores. De hecho, los pulmones de éstos contienen una cantidad de monóxido de carbono (CO) que se aproxima a los niveles de alerta, fijados en 8,5 partes por millón de este gas (ppm).

La situación en España es desalentadora, al situarse como el octavo estado miembro con los niveles de COmás altos en sus ciudadanos, y eso pese a contar con una legislación a priori destinada a garantizar la salud de los no fumadores. La UE pide a España que refuerce la normativa - en concreto, que prohíba fumar en los espacios cerrados- y aumentar la presión fiscal al tabaco, las dos armas que se han mostrado eficaces en la defensa de la salud de los no fumadores.

Los datos del estudio HELP-COmets (Carbon Monoxide Measure of Exposure to Tobacco Smoke) se han extraído de las 111.835 cooximetrías (prueba que permite conocer la cantidad de monóxido de carbono que hay en el aire espirado) en toda la UE, de las que 5.126 se realizaron en España, en el último año y medio. De estos datos, se extrae que el tabaco es "la mayor fuente de contaminación por monóxido de carbono en los ciudadanos", por encima del tráfico y de la contaminación industrial, indicaron los doctores Carlos Jiménez y Juan Riesco, expertos en tabaquismo de la Sociedad España de Neumología y encargados de presentar el citado informe.

Éstos informaron que las citadas cooximetrías mostraban que los pulmones de los fumadores como de los no fumadores expuestos al humo del tabaco - los llamados fumadores pasivos- contenían de media 8 partículas por millón de este gas, cuando 8,5 ppm es la cantidad considerada peligrosa para la salud. En los fumadores activos, el nivel de CO se duplicó hasta alcanzar una media de 17,5 ppm. En las personas que no fuman ni tampoco están expuestas al humo del tabaco, la media es de 3,9 ppm.

En España la situación es ligeramente mejor, al comprobarse que los fumadores pasivos tenían una media de 6ppm y los activos, 16,5. Pero esto no impide que se sitúe en el puesto octavo con más nivel de CO. La causa, a decir de los expertos, es que la ley antitabaco no ha servido para proteger a los ciudadanos que no fuman. Y es que, según este informe, los países que cuentan con una legislación restrictiva, los índices de CO exhalado son los más bajos, como es el caso de Irlanda. La UE insta a España a proteger eficazmente la salud de los no fumadores restringiendo el tabaco en todos los espacios cerrados. Asimismo, pide aumentar los impuestos del tabaco, lo que repercutiría en el precio. Los datos apuntan a que el consumo desciende claramente cuando aumenta el precio de la cajetilla. El coste medio de ésta en España es de 2,95 euros y en la UE, de 3,48.

La UE recuerda que cada año fallecen en España entre 5.000 y 6.000 personas por problemas relacionados con la inhalación pasiva del humo.

Fuente: Vanguardia.es

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